La decisi\u00f3n del Gobierno de restringir las exportaciones de carne vacuna hasta el 31 de octubre para bajar los precios internos siguen dando tela para cortar en el campo, que cada vez ve m\u00e1s similitudes con el proceso de intervenci\u00f3n de mercados que se llev\u00f3 a cabo durante los gobiernos de N\u00e9stor y Cristina Fern\u00e1ndez de Kirchner y aseveran que lo que hoy puede ser una leve contracci\u00f3n de los valores en mostrador, en no mucho tiempo se convertir\u00e1 en un nuevo encarecimiento del alimento.<\/p>\n

Un informe de la Confederaci\u00f3n Intercooperativa Agropecuaria (Coninagro) considera a esta baja como una \u201ctrampa\u201d ya que en el mediano plazo los precios volver\u00e1n a espiralizarse.\u00a0De hecho, el Gobierno mostr\u00f3 como un logro la retracci\u00f3n de los valores en g\u00f3ndola del 1% en julio y del 1,4% en agosto, seg\u00fan mediciones del Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna (IPCVA), pero la entidad consider\u00f3 que\u00a0esa ca\u00edda se debe a una \u201csobreoferta artificial por el cierre parcial de las exportaciones<\/b>. Pero ese fen\u00f3meno es cortoplacista, insostenible en el tiempo y perjudicial en el mediano plazo\u201d.<\/p>\n

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Para Coninagro, \u201cla manera de entender el proceso es evaluar el antecedente directo\u201d que fueron las restricciones impuestas por el gobierno de\u00a0Nestor Kirchner\u00a0<\/b>en 2006 y las prohibiciones posteriores en los dos mandatos de la ahora vicepresidenta de la Naci\u00f3n,\u00a0Cristina Fern\u00e1ndez de Kirchner<\/b>. Durante esa \u00e9poca \u201cel precio baj\u00f3 al inicio y luego subi\u00f3 fuertemente: en particular desde que se prohibieron en 2008 y hasta 2011 el kilo de novillo (seg\u00fan IPCVA) hab\u00eda aumentado 240%\u201d, destacaron.<\/p>\n
Este incremento se ubic\u00f3 c\u00f3modamente por encima de la inflaci\u00f3n para dicho per\u00edodo, tanto la que med\u00eda el gobierno kirchnerista, como los \u00edndices que manejaba la oposici\u00f3n. De hecho, ese incremento se ubic\u00f3 171 puntos porcentuales por encima de la inflaci\u00f3n medida por el Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Censos (INDEC) entre 2006 y 2011 fijada en 68,54%, e incluso del \u00cdndice IPC- Congreso que calcul\u00f3 un 160,79%. \u201cPor ende, la prohibici\u00f3n puede hacer bajar el precio inmediatamente, pero lo har\u00e1 subir luego aun por encima de lo que hubiese sido el movimiento natural\u201d.<\/p>\n
\u201cEntre diciembre de 2008 y diciembre de 2011 el asado se apreci\u00f3 en la g\u00f3ndola 186%, la nalga aument\u00f3 180% y el lomo, 121%, seg\u00fan los registros del IPCVA (muy por encima de los valores de inflaci\u00f3n de esos \u00faltimos a\u00f1os).\u00a0<\/b>La pol\u00edtica oficial impuls\u00f3 adem\u00e1s una fuerte extranjerizaci\u00f3n del sector. Dos empresas de EEUU (Cargill y Tyson Foods) y dos de Brasil (JBS y Marfrig) se hicieron de 18 frigor\u00edficos locales, que concentraban 25% del negocio m\u00e1s rentable, la Cuota Hilton\u201d, agreg\u00f3 al an\u00e1lisis el informe.<\/p>\n
$\"Por$ Por las restricciones para exportar carne vacuna, entre diciembre de 2008 y diciembre de 2011 el asado se apreci\u00f3 en la g\u00f3ndola 186%, la nalga aument\u00f3 180% y el lomo, 121%, seg\u00fan los registros del IPCVA. (EFE\/ Juan Ignacio Roncoroni\/Archivo)<\/div>\n
En este sentido, Coninagro entiende que la suba prevista se dar\u00e1 en el mediano plazo, seg\u00fan sus conclusiones, como consecuencia de la desincentivaci\u00f3n a la producci\u00f3n que genera la restricci\u00f3n o el cierre de las exportaciones de carne.\u00a0\u201cEl problema es que, si se proh\u00edbe exportar, primero la oferta se dirige al mercado dom\u00e9stico haciendo bajar el precio, pero eso desalienta la producci\u00f3n y, en el mediano plazo, se reduce la oferta y sube el precio nuevamente, incluso m\u00e1s a\u00fan\u201d, comentaron desde la entidad que preside de manera interina Elbio Laucirica.<\/b><\/p>\n
Los efectos<\/b><\/p>\n
Las consecuencias negativas de las medidas restrictivas no s\u00f3lo debe medirse en aumento de precios, sino que muchas variables de la actividad se vieron severamente afectadas. Por ejemplo,\u00a0entre 2006 y 2010 las ventas externas de carne vacuna se redujeron 65%, por lo que el pa\u00eds pas\u00f3 de exportar el 8,9% al 5% del total de la carne comercializada en mercado global.<\/b>\u00a0Esto signific\u00f3 dejar de lado embarques por USD 1.500 millones anuales.<\/p>\n
Pero tambi\u00e9n\u00a0la producci\u00f3n se redujo unos 20 kilos per c\u00e1pita al a\u00f1o, se perdieron unos 6.000 puestos de trabajo formales en el sector frigor\u00edfico, el consumo interno perdi\u00f3 5 kilos por habitante por a\u00f1o y el rodeo ganadero se redujo en 10 millones de cabezas<\/b>. Sin embargo, \u201cla clave de todo el proceso es que el precio interno de la carne creci\u00f3, al principio, menos que los salarios, pero cuando se revirti\u00f3 el ciclo ganadero se ubic\u00f3, en t\u00e9rminos reales, muy por arriba del inicio. Y los salarios perdieron poder adquisitivo en t\u00e9rminos del producto\u201d.<\/p>\n
Asimismo, con el sistema implementado desde 2005 para restringir exportaciones agropecuarias en general conocido como Registros de Operaciones de Exportaci\u00f3n (ROE), no solo afect\u00f3 a la ganader\u00eda en particular, sino \u201cque abarc\u00f3 pr\u00e1cticamente toda la producci\u00f3n\u201d y esto peg\u00f3 directamente en los precios: entre 2008 y 2010 la harina de trigo aument\u00f3 66%; el aceite de ma\u00edz 80%; el kilo de pollo 69% y la leche entera en sachet 94%.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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