\u201cEsta es la \u00e9poca para advertir que se tenga much\u00edsimo cuidado\u201d, afirm\u00f3 Jos\u00e9 Luis Orofino, titular del \u00e1rea, debido a que \u201ccomienzan las faenas y, si no se tiene un control y el an\u00e1lisis posterior del animal, podemos complicar a toda la poblaci\u00f3n\u201d.<\/strong><\/p>\n

En los \u00faltimos d\u00edas, la Direcci\u00f3n de Bromatolog\u00eda e Higiene de la Municipalidad de Necochea detect\u00f3 un caso positivo de triquina en un animal que fue analizado en un instituto privado, por lo que, r\u00e1pidamente, quisieron informar a la comunidad sobre los riesgos de contraer esta enfermedad parasitaria y acerca de los recaudos que se deben tomar.<\/p>\n

El titular del \u00e1rea, Jos\u00e9 Luis Orofino, explic\u00f3 que \u201cesta es la \u00e9poca para advertir que se tenga much\u00edsimo cuidado\u201d, debido a que \u201ccuando empieza el fr\u00edo comienzan las faenas y, si no se tiene un control y el an\u00e1lisis posterior del animal, podemos complicar a toda la poblaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

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Aclarando que desde la dependencia tambi\u00e9n se efect\u00faan este tipo de ex\u00e1menes, pero que existen dos laboratorios privados que trabajan en conjunto, indic\u00f3 que \u201cesta es la fecha exacta en la que comienzan las facturaciones de cerdos y se comienzan a analizar los animales\u201d y, \u201cpor m\u00e1s que est\u00e9n bien criados, tienen alta posibilidad de que tengan este par\u00e1sito, que es una zoonosis que trae problemas al ser humano, por su consumo por medio de chacinados secos que no entran en cocci\u00f3n\u201d.<\/p>\n
Esto \u201csignifica que vamos a tener que tener much\u00edsimo cuidado con lo que consumimos\u201d, remarc\u00f3 el funcionario, detallando que la carne de cerdo y sus productos derivados (embutidos y salazones) deben estar faenados y\/o elaborados por establecimientos autorizados para tal fin por las autoridades competentes.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Asimismo, continuando con las recomendaciones, solicit\u00f3: verificar el r\u00f3tulo de los productos, los que deben indicar nombre y datos del establecimiento elaborador, como as\u00ed tambi\u00e9n informar sobre su habilitaci\u00f3n correspondiente -esto implica que fueron controlados bromatol\u00f3gicamente-; evitar \u201cconfiar en la venta ambulante\u201d, excepto que se tenga certeza de que los animales fueron analizados y resultaron negativos; y cocinar la carne fresca hasta que desaparezcan los jugos rosados (hasta una temperatura interna de 71\u00baC).<\/p>\n
En relaci\u00f3n a sus s\u00edntomas, Orofino enumer\u00f3 que la enfermedad puede manifestarse con la aparici\u00f3n repentina de molestias y dolores musculares, edema de p\u00e1rpados y fiebre; o con dolores gastrointestinales, n\u00e1useas, v\u00f3mitos, diarrea y un estado de decaimiento similar al de la gripe, luego de un par de semanas. \u201cSi no se logra detectar a tiempo, puede llegar hasta la muerte, porque es un par\u00e1sito que se aloja en los m\u00fasculos y puede llegar al coraz\u00f3n\u201d, alarm\u00f3.<\/p>\n
Sobre el accionar del espacio de la comuna, el m\u00e9dico veterinario revel\u00f3 que \u201ccuando aparece un caso positivo, lo que hacemos es ir al lugar donde se produjo el problema y, si no hay m\u00e1s cantidad de cerdos, autom\u00e1ticamente, se termina nuestra labor\u201d. En el caso contrario, \u201cinformamos que tienen 15 a 20 d\u00edas para matar todo, lo que se llama \u2018rifle sanitario\u2019, para luego permanecer un a\u00f1o sin actividad\u201d, debiendo \u201cdesratizar e higienizar\u201d todas las instalaciones.<\/p>\n
Finalmente, el Director inform\u00f3 que los vecinos pueden presentar denuncias al respecto, o sobre cualquier otro tema relacionado a la bromatolog\u00eda en la inspector\u00eda del \u00e1rea, llamando al tel\u00e9fono 42 1258.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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