La falta de poder adquisitivo de la poblaci\u00f3n se evidencia en el consumo de carne en un mercado ganadero que padece la ca\u00edda en la faena de machos. Sin embargo,\u00a0la oportunidad de vender hasta un 75% de las exportaciones vacunas a China, le impone un piso a los valores<\/strong>. Motivo por el cual no se esperan cambios en los precios ni de la hacienda ni en las g\u00f3ndolas en el corto y mediano plazo, en un mercado donde los frigor\u00edficos exportadores est\u00e1n trabajando a pleno actividad.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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As\u00ed lo indic\u00f3 en di\u00e1logo con\u00a0Infobae, Federico Santangelo<\/strong>, socio de la consultora Agroideas: \u00abCreemos que China va a cambiar todo lo que es el panorama mundial del mercado de carnes, por la plaga que afronta en sus rodeos porcinos. El comercio internacional de carne vacuna, porcina y aviar mueve unas 30 millones de toneladas, y all\u00ed China va a demandar unos 10 millones adicionales.\u00a0El incremento ser\u00e1 de un 30% sobre el monto que ya se comercializa<\/strong>, un hecho que va a armar un problema importante\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\u00abEntendemos que esto se va a traducir en precios por la demanda en China\u00bb, explic\u00f3 el especialista en la cadena c\u00e1rnica, aunque admiti\u00f3 que todav\u00eda la Argentina no se ver\u00e1 afectada en el orden interno de mercado dado que el grueso de los valores locales de carne viene marcado por el consumo interno.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
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$\"Desde$ <\/div>
Desde Agroideas creen que la plaga que afronta china en sus rodeos porcinos es una buena posibilidad para la exportaci\u00f3n de carne vacuna argentina<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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\u00abSi habr\u00e1 un precio sostenido, ya que China est\u00e1 demandando vacas,\u00a0el 75% de la exportaci\u00f3n de vacunos de Argentina tiene a China como destino<\/strong>. Hoy todos los frigor\u00edficos exportadores est\u00e1n trabajando a pleno, por lo que habr\u00e1 firmeza en los precios internos. Habr\u00eda problemas si China demanda cortes de calidad o carnes enfriadas, pero esto no est\u00e1 en el horizonte de corto y mediano plazo\u00bb, explic\u00f3 Santangelo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
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En cuanto a la faena de hembras, Santangelo indic\u00f3: \u00abEl mes pasado llegamos al 53% pero all\u00ed hay que tener en cuenta la faena de machos cay\u00f3 un 5% interanual, casi en 450 mil machos menos que en la misma fecha del a\u00f1o pasado, con lo cual el porcentaje de las hembras es mayor. Por eso, no hablamos de una alerta roja sino una luz amarilla, ya que hay 1,3 millones vacas m\u00e1s que hace tres a\u00f1os. Si es preocupante que haya una menor cantidad de machos, dado que faltan novillos, y de all\u00ed salen los cortes de calidad\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
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El socio de Agroideas recomend\u00f3 seguir de cerca el caso chino, dado que este mercado va a cambiar el mercado mundial de carnes. El mundo cuenta con 750 millones de cabezas de cerdos, de los cuales m\u00e1s del 50% est\u00e1n contabilizadas en China. Por la fiebre porcina africana, que es mortal para estos ejemplares y no hay cura ni vacunas, se estima que se deber\u00edan morir o sacrificar entre 80 a 130 millones de cabezas en los rodeos chinos. Esto tendr\u00e1 un gran impacto en la demanda de carne por parte del consumidor chino. Antes de que se produjera esta enfermedad, China pas\u00f3 de exportar 23.000 toneladas de carne vacuna en el 2009 a 1,5 mill\u00f3n durante el 2018.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Adem\u00e1s, Santangelo desestim\u00f3 el efecto que pudo tener China o la exportaci\u00f3n sobre el mercado c\u00e1rnico durante los \u00faltimos meses. Record\u00f3 que el mercado de la hacienda bovina \u00absube fuerte un mes y luego se plancha por dos o tres a\u00f1os. Que es lo que sucedi\u00f3 en el arranque del 2019, es un comportamiento hist\u00f3rico, ya que la \u00faltima suba importante fue en diciembre de 2015\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
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El \u00faltimo informe de Agroideas explic\u00f3: \u00abPara Argentina, la exportaci\u00f3n de carne es una oportunidad que no se puede dejar pasar. La demanda se incrementa, los precios tienen un piso y el juego queda de nuestro lado. El gran debate interno se da ahora sobre el nivel de faena de vacas, ante la presi\u00f3n de las compras chinas, si el valor es alto, si se faena pre\u00f1adas, si estamos en liquidaci\u00f3n, y las interpretaciones var\u00edan. Si bien la faena de vacas es alta, no estamos en liquidaci\u00f3n. Es una luz amarilla para prestarle atenci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\u00abClaramente tenemos la gran oportunidad de dar un salto en eficiencia productiva del cual venimos hablando hace m\u00e1s de veinte a\u00f1os: producir m\u00e1s terneros con las mismas vacas, sin incrementar el stock de vacas y con cada ternero hacer m\u00e1s kilos\u00bb, se indic\u00f3 desde la consultora.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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