Por Fernanda Gómez; licenciada en Nutrición, profesora de Yoga y titular de Nutrilob.
La pregunta del millón: ¿qué comemos? ¿Quién lleva qué?
Y en la alimentación consciente no hay prohibido, hay elecciones.
Yo recomiendo que hagan todas las comidas ese día, y que a la noche y el día posterior en esa juntada de almuerzo, puedan controlar la cantidad y puedan elegir variado.
Para eso es fundamental hacer varias propuestas en éstas mesas festivas. Por ejemplo, a las entradas tradicionales, agregar variedad de ensaladas, salsa hechas a base de vegetales, hummus, algunas de legumbres, incorporar el pan integral, las talitas integrales, maní Y frutos secos.
En los platos principales incorporar vegetales salteados al horno o a la parrilla, ensaladas variadas y vinagretas caseras en vez de aderezos industrializados.
Los postres los recomiendo consumirlos más tarde. Agregar frutas, dulces hechos en casa, como el mantecol casero, las granolas, los brownie sin cocción, más las mil posibilidades de dulces conscientes para no sentirse extremadamente pesado/a.
¿Y las bebidas? Creo que es el punto fundamental para el bienestar en estas noches, hidratarse con agua, limonadas, naranjadas y que el alcohol sea el complemento, para el brindis, o esa copa de vino que tanto les gusta a los argentinos.
Alimentarse conscientemente es tener el poder de elegir, entre las mil y una posibilidades, y para eso tengo que tener esa opción. Estas fiestas te invito a qué agregues algo más a tu mesa, algo diferente, algo para comenzar este año por ese pasito hacia el bienestar y la salud.
Que lo importante sea el reencuentro, esas charlas interminables, que haya risas, chistes, humor, que la alegría sea el principal condimento y que se nutran de la maravillosa experiencia del compartir en familia.
Por un fin de año excelente, lleno de momentos únicos e irrepetibles. Que tus elecciones te lleven a ser tu mejor versión.
